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蝴蝶面该怎样保存呢?

编辑:叶县福来达食品有限公司时间:2018-04-24

蝴蝶面又叫花型面,源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔,中间较厚实。比较适合宝宝吃,那么想给宝宝做蝴蝶面,可是宝宝一次吃不了那么多,想知道蝴蝶面怎样保存,直接冷冻?风干?下边就给大家介绍一些蝴蝶面的保存方法,希望能给大家带来帮助。

“做好的面可风干或冷冻保存。一般半个月以上没有问题。但是由于是用蔬菜汁和面,所以颜色不会保持得很好。要想颜色始终鲜艳,可考虑换食用色素。”
“一、把手工面和蝴蝶面晾晒到半干,再隔水蒸熟,再拿出来晒干备用,由于面已被蒸熟,所以煮的时间就缩短了。
二、蒸面的步骤
1、把刚做好的面条和蝴蝶面,晾晒到半干,此时仍可屈折,把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟,基本可以蒸熟。
2、再拿出来进行晾晒到全干为止,然后包装存放,可以再常温下保存,吃的时候直接放到开水里煮,稍稍煮一下就可以吃了。
3、把蒸熟的面,也可以不全晒干,大概晒到有8成干时,就可以保鲜袋分装小包,放到保鲜冷冻格保存,吃时直接用开水煮就行,比煮全晒干的面所需的时间更短。”